料亭の味! 名古屋料理教室 Vesta

料亭の味!

かぶら蒸しに挑戦

日時:
2016年3月18日
名前:
まり

和食の献立
かぶら蒸しと木の子たっぷり炊き込みごはんに
かぼちゃスィートグラタンが本日のメニューになります。

以外に簡単にできるかぶら蒸しに驚き!
茶わん蒸しより手軽ですね。
白身のお魚なら何でもOK、また余ってしましたお刺身など使ってもいいですよ。
是非、試してくださいね。
また、炊き込みごはんは、お鍋でたくので、炊飯器より断然早い!!
かぼちゃのスィートグラタンもさっぱりして、とても食べやすい一品です♪











その他の書き込み

2016年04月23日

最後のレッスン!

ありがとうございました♪

カレーの風味が…

K先生のラストレッスン

お家のごはん

失敗なくできますよ!

スコーンが焼けました!

2016年03月29日

家庭料理♪

手軽にできないとね

私のお勧め♪

2016年03月18日

料亭の味!

かぶら蒸しに挑戦

定番メニューに加えて下さい

手早く仕上がりました♪

2016年02月26日

驚きです!

手軽にできます♪

2016年02月24日

飽きない献立

定番♪

お弁当にもいけますね♪

2016年02月20日

お久しぶりです♪

お料理は楽しいですね!

難しくないですよ!

2016年02月05日

手軽な鶏肉料理♪

豪華ですね

2016年02月05日

1月のレッスン写真

あったかメニューです!

2016年02月05日

2・3月のお勧め♪

お馴染みのハンバーグ♡

簡単ローストビーフ

2015年11月28日

早くできて驚き!

簡単で美味しい♪

2015年11月25日

牛肉入りすし

お正月にいかがですか♪

定番です

2015年11月10日

今日も満足!!

お腹も・気持ちも満たしてくれますね♪

茶わん蒸しに挑戦

女子会にどうでしょうか

シューマイはいかがですか!

お手軽に!

2015年10月20日

お家焼売!

簡単に出来上がりました♪

ソースは応用できます!

豪華料理になりました!

今月の人気メニュー

女子力上がりますね♪

2015年09月16日

とろーり角煮

やわらかい!!

2015年09月16日

たまご大好き!

中華も大好きです

驚きの時間

2015年09月10日

楽しい時間を

ボリュームがあります!

2015年09月04日

ファルシとは

華やか一品ですね!

2015年09月03日

8月の人気メニュー

お手軽に料理ができました

美味しくできるのが一番!

調理時間が短いですよ!

2015年08月20日

さんまの棒寿司

お寿司もいいですよ!

ソースが決めて!

ルーを使わないカレー♪

短時間でできますよ♪

2015年07月22日

簡単えび料理

お店の味と一緒♪

2015年07月11日

驚き♪

あっという間でした。

本格カレーです♪

2015年07月09日

満足しました♪

美味しさとボリュウム

2015年07月09日

夏はカレー!

皆大好き♪

2015年07月07日

七夕ですね♪

こんなおもてなし料理はいかがですか?

2015年07月03日

夏は冷製パスタ♪

冷やしたパスタはお勧めです

2015年07月01日

7月になりました

梅~春雨はいかがですか。

お腹を満足させれくれますね

2015年06月17日

揚げ物に挑戦!

ボリュウムのある天ぷらですね♪

2015年06月12日

お昼のレッスン

月に1回程度、平日のお昼間です。

以外に簡単♪

お時間があるときに…

揚げ物もマスターしましょう!

驚きです!

2015年06月04日

かえしの作り方

そばつゆの作り方簡単ですよ!

お料理の手順は…?

2015年05月23日

天ぷらに挑戦!

お家で揚げたての天ぷらはいかがですか?

おもてなしメニューになりますね♪

2015年05月21日

安心ですよ♪

料理初めての方はどうぞ!

早い!美味しい!

2015年05月15日

お昼のレッスン

時々のご案内

短時間でできます!

長いお休みでした。

2015年05月01日

今日からスタート

楽しい時間を共有しましょう♪

エビかつは人気でした!

お料理しませんか

辛いの苦手♪

久しぶりのお天気です!

2015年04月16日

満足!!

お幸せに♪

満足していただけましたか♪

身近な材料です。

2015年04月08日

寒いです!

冬の寒さが戻ってきました。

食欲をそそりますね♪

2015年03月28日

3月の終わりますね

また出会いの月がやってきます

春が待ち遠しいです。

2015年03月24日

体験会♪

ひとりで参加しても大丈夫ですよ!

好きなお料理は?

2015年03月14日

今日のレッスン

短時間でデザートまで作れました♪

今月のイタリアンもパパッッと短時間に♪

リーズナブルで豪華に見える一品

2015年02月28日

お久しぶりです♪

美味しく頂けました♪

2015年02月28日

体験レッスン

楽しんで頂けたようですね♪

はるですね!

お料理、初めての方にはお勧めです♪

2015年02月12日

14日に作ります♪

ホットブラウニー

我が家の定番メニューです。

驚き♪

2015年01月29日

1月も終わります!

簡単に出来そうです♪

2015年01月20日

温まりますね♪

2015年01月17日

和食ですね♪

2014年12月11日

初回です!

2014年12月11日

手際いいですね♪

2014年12月09日

驚きです!!

2014年11月08日

食欲そそります

2014年10月16日

定番ですね♪

2014年10月16日

洋梨のクランブル

2014年10月07日

秋ですね!

2014年09月30日

忙しいですね

2014年09月25日

満足!!

2014年09月04日

雨の体験会!

2014年08月28日

驚きの早さ!

でも美味しいです♪

2014年08月22日

えびマヨ!!

2014年08月08日

ひとりでの参加♪

2014年08月05日

夏ばて解消!

美味しくいただけました♪

2014年08月05日

夏はカレー!

アップルパイがついてます。

お家で何度も焼きましょう♪

2014年07月31日

基本ですね♪

お家で直にできます

手際良く出来ますね

お家でチャレンジ!!

2014年07月18日

完食しました!

素敵♪

基本ですね♪

2014年07月04日

ふっくらごはん!

つやつやですね

遠方から♪

タコの7色唐揚げ

2014年06月24日

おどろき!!

楽しんでいただけましたか♪

人気のコース♪

包丁を持ちましょう!

2014年06月19日

みんな大好き!

食卓によく登場しますね♪

2014年06月19日

ビールのお供に!!

一杯飲みたくなりますね

包丁を持つことはありますか?

2014年06月13日

お久しぶりです!

楽しい時間♪

2014年06月04日

ごめんなさい!

お休みのお知らせ

2014年05月30日

一人のレッスン!

始めて…

2014年05月27日

とろとろです!

家庭の味♪

ロールキャベツはいかがですか?

2014年05月24日

早く出来ました!

満足です♪

2014年05月22日

初回です!

どきどき

2014年05月21日

ほっとするね♪

定番料理は和食!

2014年05月15日

ロールキャベル

ソースがきめて!!

とっても手軽に、驚くほど早くですよ!

2014年05月10日

お久しぶりです!

楽しんでいただけましたか?

お休みのお昼ごはんにどうですか?

Vesta Coooking Studioの体験講座ではトマトソースのロールキャベツと中華風スープを作ります。

オムレツを形良く作るのはなかなか大変。今回の「和風キノコオムレツ」も皆さん緊張しながらフライパンと格闘していました。

長芋は生だとシャキシャキ、おろすとネバネバ。そして揚げるとホクホクに。そんな長芋を使ったあんかけご飯はいかがですか?

『しっかりマスター一人前』は自分の分を自分一人で作ります。グループで作らないので、一通りの技術が身に付きます。

グラタンに欠かせないホワイトソース。作るのが面倒だという人は、生クリームで代用出来ますよ。

4月から新たなコースが登場。「しっかりマスター一人前」では、全ての工程を貴女一人で行います。手際の良さが身につく講座です。

5月の体験講座は9日、15日、24日。教室の雰囲気を体験してみたい方はお気軽にお問い合わせください。調理からお食事まで2時間ほどを要します。

Gコース「今日も楽しみウチの晩ごはん」はボリューム満点。デザートにティラミスまで作ります。

2014年04月12日

いなり寿司の形

お出かけに、お弁当に最適な稲荷ずしを作りましょう。形は地域により、御家庭によりさまざまです。

オーブンを使わないドリアです。短時間で高温になる魚焼き用グリルは表面を焼きたいときに重宝します。

Cコース「おもてなしのお手軽レシピ」はシーフードドリア、グリルチキン、そしてジャガイモとツナのサラダの3品を作ります。

Vesta Cooking Studio名駅校がようやくOPENしました。記念すべきお料理は春を意識した「いなりずし」「そぼろ煮」「お吸い物」の3品です。

Vesta Cooking Studioは栄から名駅に移転します。最後のレッスンは「和風マーボ豆腐」「帆立のソテー」「蒸しケーキ」の3品です。次回は名駅校でお会いしましょう。

2014年02月27日

こんがりと・・・

お料理の基本を学ぶAコース。手軽に魚焼き機を使った海老ドリア、野菜がたくさん入ったミネストローネがなかなか好評です。

帆立をソテーするときは、触り過ぎないようにするのがポイント。ついつい菜箸でかき混ぜたくなりますが、そこはじっと我慢。

和風マーボ豆腐には筍(タケノコ)を加えて、食感を楽しめるようにしました。麻婆豆腐って「柔らかい」イメージがあるので、筍の歯応えはちょっと新鮮です。

のり巻き、いなり、手巻きずし。酢飯の作り方、扱い方を覚えておくと、お寿司への扉が開きますよ。

2014年02月22日

空腹でレッスン

何にでも合うコールスローサラダは覚えておいて損は無し!ハムやツナなど肉類を加えてもOK!スモークチーズもオススメです。

2014年02月20日

五輪メニュー?

今回の色鮮やかな手まりずし。その形といい、色といい、そして数といい、「五輪を意識しているのでは?」と思われるかもしれませんが、まったくの偶然です。

ポーチドエッグのポイントは湯の中に卵を「そ~っ」と落とすこと。白身散らないように、広がらないように注意してください。

沢煮とは材料をいろいろ取り合わせた煮物のことを指します。昔、多いということを「さわ」といったところからこの名がつけられたそうです。

せっかくのパスタものびてしまっては台無しです。ソースの出来具合から逆算して、ゆで始める時間を決めてください。複数の品目を作る時は、時間配分がポイントになります。

薄焼き卵を上手く使った担々麺とイカシュウマイが人気でした。今後「小さなフレンチレストラン」「小さなイタリアンレストラン」が登場するかも…?

栄で行われる最後のバレンタインイベント。今回もたくさんの方が参加してくださいました。次回(来年)からは名駅での開催になります。来年は何を作りましょう?

バレンタインのチョコレート作りと同時刻に開催されたお料理講座。こちらではパスタをメインに、イタリア風のお料理やデザートを作ります。今回は春の食材「あさり」を使ったパスタが登場です。

お菓子作りで余ってしまった大量の卵黄(黄味)。今回はこの卵黄を使って手作りプリンを振る舞いました。余った卵黄も知恵を絞ってさまざまなメニューに変身。いつか卵黄を使った講座も開きたいですね。

バレンタインのお菓子は「見た目が良いこと」「日持ちすること」が鉄則。今回はラッピングにもこだわりました。色鮮やかなリボンを使うのが効果的です。

建国記念日はバレンタインデーの準備で大忙し。今年のバレンタインはメレンゲとアーモンドプードルを使ったダックワーズを作ります。ハートの形に作るのが少し難しいのですが、御覧のようになかなかの出来栄え!

プチトマトの皮をむくとシロップやソースが染み込みやすくなります。些細なことですが、ひと手間加えるだけで、ミニトマトの味もグッと美味しくなるのです。

最近、ところところで耳にする「エッグベネディクト」。皆さんは食べたことはありますか?イングリッシュマフィンに、ベーコンと卵、そしてバターを使ったお料理です。材料を聞く限りは簡単ですが…実は作り方も簡単なのです。

2月のお料理「小さなチャイニーズレストラン」では薄焼き卵を「イカしゅうまい」と「うま辛!坦々麺」の2つに使っています。卵の鮮やかな黄色は見た目も良く、食欲をそそりますね。

洋食の基本講座ですが、毎回「お店みたい」と喜ばれるレッスンです。外で食べたことがある料理だからこそ、自分で作って、その出来栄えの良さに驚かれるみたいですね。一つ一つの作業をちょっと丁寧に行えば、貴女も「お店みたい」なお料理が作れますよ。

料理教室で学んだ内容を、そのまま過程で実践するのも大変です。時には、上手に手抜きをしましょう。上手な手抜きの方法もレッスンでお伝えしています。

洋食の基本コース、「デミグラスハンバーグ」「彩り大根サラダ」、そして「コーンスープ」の3品を作りました。

写真の黄色いふわふわはスフレドリア。中には手作りミートソースとお手軽ケチャップライスが入っています。熱いうちに食べないと、しぼんでしまうので御注意。

豆料理のレパートリーに困ったら、「スープに入れる」という選択肢を思い出してください。どんなスープにも意外に合います。スープの中に飛び込ませるのは、大豆やひよこ豆、ミックスビーンズなどがおすすめです。

1月18日のお料理教室は和食尽くしの一日でした。午前中はカレーほうとうやイチゴ大福を。お昼からはアジのフライやさっぱりサラダ。世界遺産にも選ばれた「和食」の良さを再確認しましょう。

デザートのイチゴのヨーグルトムース、お気付きでしょうか?ときどき形が変わります。ムーズの量やトッピングで、入れる型を変えているのです。

禁酒の日。そんな日もあるんですね。1月16日のお料理教室は「Eコース ちょっと気になるヘルシーメニュー」。低カロリーなお料理3品を作りました。

「Fコース 簡単!おいしいイタリアン」で食べ応えのある3品を作りました。とりわけ海老のチーズローストは食欲をそそります。

お料理教室では「ブロッコリーの淡雪あんかけ」を作りました。今の時期、ブロッコリーは比較的入手しやすいお野菜。上手に使いたいものですね。

1月10日のお料理教室はカロリーを抑えたヘルシーメニューが登場。特に「野菜たっぷりの生春巻き」は人気のお料理です。

1・2月の料理イベント、今回のテーマは小さなチャイニーズレストラン♪

2014年01月08日

新年初レッスン

今年一年、何とか無事に過ごすことが出来ました。ありがとうございました。来年もよろしくお願いいたします。

13時からの講座では、Vestaに長く通っていらっしゃる生徒さんが多数参加されました。それでも年に一度のケーキ作りはちょっと緊張するものですね。

ケーキ作りが初めてという方も大丈夫。お料理教室で作るケーキに失敗はまずありません。皆さんがミスしがちなところは、講師は百も承知しているからです。

骨付きのお肉は上級者向けのお料理?そんな事はありません。思いのほか簡単に、豪華なお料理に出来るのです。

マヨネーズをベースに、ヨーグルトやハチミツを加えた手作りドレッシング。市販のものとは一味もふた味も違うオリジナル感あふれる味を楽しんでください。

今回登場するミートローフは合いびき肉を使ったお料理です。中に具材を入れて包丁でスパッと切ると、写真のように見栄えのするお料理に大変身。ハンバーグよりも「おお!」と言わせる力を持っています。

静かな人気の和食のレッスン。アツアツのけんちん汁は改めて日本食の良さを実感させてくれます。クリスマスが過ぎると恋しくなる和食の味。ぜひ貴女も作れるようになってください。

冬のお料理として人気のクラムチャウダー。体、温まりますよね。ホタテやアサリなどを入れ、貝のうまみを楽しみましょう。

身は少なめですが、美味しいダシが取れるワタリガニ。何と言ってもお値段がリーズナブル。このワタリガニを使ったパスタを作ります。

「わ!美味しそう!」と思われるためには、盛り付けも大事。一品一品を丁寧に、そして「立体的に」盛り付けてみましょう。写真を撮るつもりで臨むと、いやでも本気になってきます。

ホームページのメンテナンス「よくある質問」をより見やすくしました。

「Fコース 簡単!おいしいイタリアン」でもクリスマスモードに入りました。お料理は渡りがにのパスタ、おうちで簡単ローストビーフ。デザートはフィナンシェのリースケーキです。

「Bコース これであなたも一人前」ではピザ作りに挑戦します。「丸くなーれ」「丸くなーれ」と念じながら伸ばしていくのに、なぜ四角くなるの!?

「Cコース おもてなしのお手軽レシピ」では3品を作ります。クラムチャウダー、チキンソテー&マスタードソース、そしてアスパラのホワイトソースがけです。

クリスマスシーズン到来。ロールとビーフのレッスンが大人気です。美味しいローストビーフの作り方は、まず材料選びから。

12月の講座は「Bコース これであなたも一人前」から始まんました。写真の和風ピザの他、カタラーナ、あったかミートボールシチューを作ります。

今回はサラダにカブとチキンを追加。サラダといえども、お肉が入るとボリューム感が増しますね。レシピ通りに作れるようになったら、一品二品付け加えてアレンジを試みてください。

ケーキと言えばどうしてもオーブンを思い浮かべがちですが、電子レンジを上手く使えばオムレットケーキなども作れてしまいます。、御家庭にある道具で美味しいお料理を!これがVestaのモットーです。

受講生の多くは、お仕事帰りに立ち寄られる方が多く、そのためレッスンの多くは夜に開講されます。でも昼間も時々開講していますので、お時間の都合がつく方はぜひ参加してみてください。

ちょっと大きなお店に行くと、さまざまな種類のショートパスタが見つかります。最近ではクリスマスツリーやサンタクロースの形状のものまで並んでいます。これらを使えばクリスマスのサラダが簡単に出来ますね。

お料理は3品です。かぶとチキンのレモンサラダ、グラタンバケット、タルトタタン風紅茶ケーキ。リンゴのタルトとバニラアイス。合わないはずがありません!

一見すると難しそうなビーフストロガノフも、細切れ肉を使えば切る必要がありません。このお料理は「Gコース 今日も楽しみウチの晩ごはん」で作れますよ。

本講座のブリの照り焼きはフライパンを使って調理します。焼き網やグリルを使わないので、お掃除も比較的楽。「魚料理は初めて」という方にもおすすめです。

今回のイベント料理「おうちdeクリスマス」は1時間という限られた中で沢山のお料理を作ります。試食の時に出る感想が「うーん。ワインが欲しくなりますね~。」

クリスマスのカラーと言えば、鮮やかな赤と緑。「アボカドとトマトのチキンカツ」はまさにその二つを兼ね備えたお料理です。ぜひカットしてから食卓に並べてください。

和食に白菜。これは「あり」。中華に白菜。これも「あり」。ではイタリアンに白菜は?これも実は「あり」なのです。

ぶりの照り焼き、肉じゃが、茶わん蒸し。どれも和食の定番。定番だからこそ毎日の食事で登場する頻度も高くなります。食べる機会が多いものは、しっかり作れるようになりたいですね。

おかげさまで、Vesta Cooking Studioは9周年を迎えました。今後ともよろしくお願いいたします。

Cコース、「おもてなしのお手軽レシピ」です。お料理は万能ねぎとあさりのジョン、牛肉ゆずとろのサラダ仕立て、クッパ風スタミナスープの3品です。

写真を見てください。難しそうに見えますか?実は意外と簡単。初心者さんでも挑戦できるレシピです。今年のクリスマスはおうちで手作りディナーを楽しみませんか?

11月の講座「Bコース これであなたも一人前」では見た目が特に綺麗なお料理が登場。グラタンバケットはホワイトソースを作る練習にもなっています。

「Gコース 今日も楽しみウチの晩ごはん」のデザートは豆乳寒天のフルーツあんみつ。和のスイーツも一度はチャレンジしてみましょう。きな粉や黒蜜など食べ方もいろいろ楽しめます。

2013年10月30日

豆苗くん

自宅で豆苗を育ててみました。写真でご覧の通り、ここまで大きくなったナリ~

チキンカレーは具材を変えれば、シーフードに早変わり。冷蔵庫に入っている食材とにらめっこしながら、どんなカレーにするか考えるのも楽しいものです。

長芋を使ったマグロのネバネバ和えはスタミナ満点。ご飯に乗せて丼ものにしても良いですね。

今回のお料理は、えびと椎茸と三ツ葉のサクサクかき揚げ、まぐろのネバネバ和え、豆乳寒天のフルーツあんみつの3品です。サクサクのかき揚げの秘密は衣づくりと揚げ方にあります。

「肉じゃがを作ったら残ってしまった…。」そんな時はコロッケにしてみましょう。お肉の旨みが生きた美味しいコロッケが出来上がります。名前に違わず、私もコロッケ大好きです。

お団子作りは幾つになっても楽しいもの。童心に帰らせてくれますね。そういえば子供の頃に「おだんごぱん」という絵本がありました。知ってる人いますか?

料理教室Vestaでは、料理の作り方だけでなく、盛り付け時のポイントなども極力お伝えしています。イベント料理には小さいお皿で細かく並べるよりも、大きなお皿に分散して盛り付けたほうが見た目も良く、後片付けも楽チンです。

ハーブのローズマリーを料理の風味作りに使いました。ハーブは比較的栽培しやすいので、手元に複数種置いておくと、いざという時に役立ちます。

今回のイタリアンメニューでは、秋を感じさせるパスタが登場。3種類のキノコとナスを使ってみました。イタリアンにも季節感を盛り込んでみましょう。

今回作ったのは、チキンとフレッシュトマトのリボルノ風、ツナと木の子のパスタ、アップルクランブルの3品です。アップルクランブルが人気ですね~。

食欲の秋!今回は野菜たっぷりのカレーにコロッケも登場。サラダ、カレー、コロッケと、家庭料理の基本が詰まったメニューになっています。

Vestaの10月はハロウィン。11月は秋らしいお料理が登場し、そして12月はクリスマスとお正月メニューがやってきます。ただいまクリスマスメニューを試作中です。

紅玉、ふじ、王林、つがるなどなど、リンゴにもさまざまな種類があります。お料理やお菓子を作るようになると、リンゴの種類にも詳しくなりますよ。

温かい状態で食べる温野菜サラダ(温サラダ)は、これからの季節にピッタリです。今回はもやしと豆苗を使ってコストパフォーマンスも高いサラダに仕上げました。

最近増えてきたリクエストが「年輩の方向けのメニュー」。高齢化の時代、年輩の方々とともに生活し、食事をする機会も増えてきました。Vestaではそんなメニューも考えています。

ハロウィンの主役ともいえるかぼちゃのお化け。彼の名はランタンジャック。愛知県の料理学校Vestaでは、ランタンジャックが純和風料理になって登場します。

本を見ながらのお料理ですとついついマイペースになりがち。スピードを要するお料理はやはり対面式の授業が向いています。料理教室では講師があなたの作り方を常にチェック。スピードが必要な場所ではちゃんとアドバイスしますよ。

「ミルフィーユってお菓子じゃない?」そう思われた方も多いはず。ミルフィーユとは元々、フランス語で「幾重にも重ねられた」という意味。「ミルフィーユとんかつ」とは衣の中にお肉やチーズが幾層にも入っているお料理なのです。

みんな大好きサクサクの唐揚げを作りましょう。クッキングスクール ヴェスタでは定番のお料理も多数ご用意。ちょっとしたコツで、サクサク、ジューシーな唐揚げが出来上がります。彼氏にも喜ばれること間違いありません。

正式なハロウィンは10月31日。お料理教室のVestaではハロウィンに合わせて各種メニューを御用意。今年も可愛く楽しいレシピが出揃いました。巻き寿司を使ったジャック(ランタン)がキュートでしょ?

2013年09月26日

スマホに対応

料理教室Vestaのブログをスマホ対応させました。iPhoneやAndroid携帯で表示していただくと分かりますが、スマホでも見やすいデザインで表示されます。

Vestaではお料理の作り方やポイントはお伝えできますが、上手な絵の描き方まではお伝えしきれません。ごめんなさい。

家庭料理をメインとした「Gコース 今日も楽しみウチの晩ごはん」。レシピ通りではなく、応用テクニックも紹介しています。

お酒の肴にもぴったりの「タコのわざびマヨ和え」。栄の料理教室Vestaでは珍しい「お酒の肴」シリーズです。

家庭で作るお料理だからこそ「上手に手を抜く」ポイントもお伝えします。愛知県の初心者向け料理教室 Vesta Cooking

ジャガイモを細く細く切って出来上がるトルティーノ。包丁の使い方の良い練習になります。

パスタです。料理教室VESTAではカルボナーラの作り方を紹介。ポイントは、とろみのあるソースをどうやって作るか、ですね。

家庭料理の中でも「丼ぶりもの」は思いのほか人気です。その理由は「彼氏にも好評」「洗い物が少なくて済む」?

今回のお料理講座はハロウィンを意識したお料理。海苔巻をうまく使ってユーレイ君を作ります。

教室で学んだ知識をベースに各自でちょっと工夫してみましょう。思わぬ発見があるかもしれません。(おいしいお料理ができたら教えてくださいね。)

お料理教室Vestaのワンポイント。揚げ物で「歯ごたえが欲しいなぁ」と思ったら変わり衣。今回はスライスアーモンドでバリバリの食感を出してみました。

出来上がったお料理を撮影するときのポイント。「わざとはみ出させて撮る」実はこれ、料理写真の定番テクニックだそうです。

教室内にカレーの美味しいにおいが…。夏場にスタミナ回復!野菜たっぷりのスープカレー講座。

Vestaは愛知県名古屋市栄の料理教室。あなたのお料理をお店の味に近づけるための、簡単なポイント、一工夫をお伝えしています。

あなたの我流を直してみませんか?Vestaでは材料の切り方や加熱の仕方など、プロが辿り着いた最も効率の良い方法をお伝えするように努めています。料理教室で自分流を見直してはいかがでしょう?

8名で満席になってしまう、少人数授業が特徴のVesta Cooking。愛知県名古屋市の栄でさまざまな料理を指導しています。

和食は難易度が高い?そんなことはありません。巻き寿司や天ぷらが作れるようになれば外国人の方にも自慢出来ちゃいます。料理教室Vestaでは和の料理もお伝えいたします。

名古屋料理教室Vestaでは季節に合わせたレシピを御用意。今回は夏の暑さを乗り切るため豚肉を使ったレシピです。ご家族や家族にも振る舞ってあげましょう。

料理教室Vestaには、お子さんをお持ちの生徒さんも多数在籍しています。皆さんからのリクエストに応え、「子供も喜ぶ」メニューや、「子供が野菜を食べてくれる」メニューなども考案しています。

少人数制の料理教室。Vestaは生徒さん1人に講師が1人というマンツーマンになることもしばしば。今回は7名の生徒さんが集まり、大変賑やかな講座となりました。

栄のクッキングスクールVestaでは、中華料理も作ります。今回のおすすめは枝豆の中華炒めです。簡単に出来て、お酒の肴にもピッタリ。コロ助講師のお墨付きです。

季節を感じさせるお料理を作りましょう。料理教室Vestaがおすすめする夏のデザートは、ココナッツミルクを使ったお汁粉です。冷たくさっぱりとした風味が人気ですよ。

暑い日が続きます。夏バテを回避して、食欲を取り戻すために、さまざまなお料理を鋭意準備中。今回は野菜や調味料をふんだんに使ったソテーです。

お料理教室に通いだすと、食品の動向に敏感になります。今年の夏はウナギが高い!今日はレタスが安い!などなど。Vestaの講師陣も日々食品のお値段にはレーダーを張り巡らせているのです。

お肉の焼き方一つとっても、世界各国さまざまなバリエーションがあります。そんな中で私たちが選んでみたのは、ピエモンテ風ソテー。料理教室ならではの一風変わった調理方法を体験してください。

旬のお野菜を使ったお料理もVestaのポイント。今回はカボチャを使ったデザートの登場です。お菓子作りが初心者の方も簡単に作れますよ。

暑い夏にはスパイスを効かせたお料理が人気です。スープカレーやスパイシーなチキンなど、失われた食欲を取り戻すためにスタミナ満点のレシピを多数御用意しました。

冷蔵庫の中から出てきた豚肉。さて何を作りますか?料理教室ではデミグラスソースと組み合わせたお料理をご紹介。猛暑でバテ気味の方に絶対オススメの一品です。ご飯によく合いますよー。

クッキングスクールVestaの体験レッスンはロールキャベツを作ります。卵のスープとご飯もついてボリューム満点。御体験講座を予約される際は、必ずお食事前に来てくださいね。

暑い名古屋の夏はスパイスの効いたジャンパラヤで乗り切りましょう!料理学校のVestaでは夏のレシピでスパイシーなジャンパラヤを作ります。スパイスを入れないと、チキンピラフになってしまうのも楽しいですね。

8月になりました。料理教室Vestaでは夏のレシピが続々登場。第一弾はイタリアン。パスタです。日に日に暑さが増す名古屋の夏を手作り料理で乗り切りましょう。

普段は一人の講師につき、生徒さんは2~3名の授業ですが、今回は6名「もの」生徒さんが集まりにぎやかな授業となりました。多くても6人。少人数だから聞きたいこともすぐ聞けます。

誰もが一度は夢見る半熟ふわふわオムライス。道具はフライパン。材料は卵だけ。でも難しい。その解決策をズバリ講師がお伝えします。

料理教室Vestaでは体験講座も随時受付中。写真のようなロールキャベツを作って、美味しくいただきます。しかも後片付けはありません。

夏にふさわしいサーモンを使ったさっぱりサラダの登場です。Vestaでは家庭料理を基本に、誰もがひと手間加えれば美味しく出来る料理を提案しています。

夏は冷たくてさっぱりしたものが欲しくなりますね。スタッフの提案で、ジャガイモのポタージュ「ヴィシソワーズ」が登場。栄養価も高く夏バテ防止に良さそうです。

夏本番の料理教室では南国ハワイアン料理が人気です。ご飯の代わりに流行のパンケーキが登場。トロピカルにバナナを乗せて召し上がれ。

意外に難しいエビ料理。殻を剥くのが大変という声もよく聞きます。ならば皮ごと調理をして、食べるとき剥きましょう。エビ料理初心者の方にはお勧めのテクニックです。

もしあなたが飲食店での勤務を真剣に考えているのなら、職業訓練講座のキッチンスタッフ養成科がおすすめです。朝から夕方まで調理の基礎や栄養学の基礎など、必要な事柄を幅広く学習できます。

お料理教室Vestaではいつも2~3品の料理を作ります。これは一度に複数の料理を同時進行で作るワザを身につけて欲しいからに他なりません。あなたがおうちの台所に立った時にもまごつかないように、バランス良く調理を進めていくコツをお伝えしていきます

料理教室で知り合い、仲が良くなることも多いものです。VESTAは、お友達を見つける場としても使われています。もともと料理が、そして食べることが好きな人たちが集まる場所ですから、話は合うみたいですね。

子供が喜びそうなメニューもたくさんご用意しています。お子さんがいらっしゃる生徒さんにも人気です。スケジュールを公開していますので、御家庭でお子さんと一緒に選ぶ方もいらっしゃいます。

お料理教室Vestaでは女性が苦手としがちな魚のおろし方、さばき方も御紹介。一人で魚がさばけるようになると「お料理できます」「趣味は料理です(キラーン)」と胸を張って言えますからね。

栄の料理教室Vestaは伏見と栄のちょうど真ん中。地下鉄経由で来ると、少し歩かねばいけません。そんな時はバスを使うと便利です。名鉄バス、市バスとも、バス停「広小路通本町」で停車します。

○○がの作り方を学びました。○○を作れるようになりました。これで終わらないのがお料理の楽しいところ。そこから応用・発展させてバリエーションを増やしましょう。

料理が上達する秘訣は、同じ料理を何度か作ってみること。初めてチャレンジする料理は全体の流れやポイントがつかめません。それが失敗にも繋がります。

料理教室に通う初心者の方は、見栄えのするイタリアンやフレンチなどを求めがちです。でも本当に求められるのは日常の食事、和食の技術だったりするのです。Vesta家庭料理の基本に力を入れています。

夏本番に向けて、Vestaのレシピも夏仕様に変わりつつあります。今回登場するのは、夏バテ防止のためのスープカレー。野菜たっぷり、チキンの旨みたっぷりの栄養満点カレーです。

6月よりスタンプカードが始まっています。スタンプを貯めていくと、回数券が割引されるサービス付きです。次回の予約を入れていくと、スタンプが倍になります。

今回はふんわりトロトロオムライスに挑戦です!結果は写真の通り、大成功。ポイントは卵の半熟加減を見極めることにあります。

「Cコース おもてなしのお手軽レシピ」では、きのこサラダ、豆乳の冷たいスープ、簡単タコライスの3品を作りました。冷たいスープは夏にぴったり。

6月28日のお料理教室「Bコース これであなたも一人前」では流行の塩麹が登場。私たちの消化を助けてくれる力強い助っ人です。

スペアリブと聞くと手の込んだお料理のように聞こえますが、実はとても簡単。その秘密はレッスンの中でお伝えします。

大人も子供も大好きな唐揚げに、さっぱり風味の春雨スープと、パリパリ中華サラダを作りました。見た目以上にお腹が膨れます。

6月22日。お料理教室Vestaでは大きなスペアリブを作りました。フライパンで火を通し、仕上げにグリルで焼き上げます。香ばしい香りは食欲をそそりますねー。

6月19日のお料理教室は6人という大人数。少人数制のVestaとしては、6人は多い方なのです。作ったお料理は、鶏の塩唐揚げ変わりタルタル添え、さっぱり春雨スープ、パリパリ中華サラダの3品です。

6月18日のお料理教室「おもてなしのお手軽レシピ」では野菜を沢山使ったミネストローネが登場。ベーコンや夏野菜を加えても美味しくいただけます。

体験レッスンでは友達と、時には初めて出会った人同士が協力してお料理を作ったりもします。これもお料理教室ならではですね。

「Aコース 初めてのクッキング」です。巻き寿司、季節のお吸い物、天ぷらを作りました。お寿司を作って、かんぴょうの作られ方を再認識しました。

明太クリームパスタソースは、パスタを茹で始めてからスタートしても充分間に合います。これはパスタ料理では地味に嬉しいポイントです。

餃子もそうですが「巻く」お料理を上手く作るコツは隙間を無くすこと。ロールキャベツも隙間を無くすように巻けば御覧の通り。

予約が1名でもレッスンを行うのがVesta流。そんな時は文字通りのマンツーマン授業。好きなときに質問が出来ると好評です。

「Cコース おもてなしのお手軽レシピ」の料理は3品。どれも野菜を使った健康的なメニューばかり。お肉をグリルで焼くと脂も落ちてくれます。

写真のメニューはふわふわチョコムース、豚ヒレベーコン巻きピンクペッパー風味、明太子のクリームパスタの3品。短時間で出来上がるはふわふわチョコムースが好評です。

体験レッスンではロールキャベツを作りますが、煮込む時間を使って卵のスープも作ります。限られた時間を有効利用するのもお料理のテクニックです。

黒ごまの人気侮りがたし!生クリームと牛乳を一緒に煮て作りましたが、軽い口当たりを好む方は生クリームを先にホイップしてください。

教室はIHクッキングヒータを使っています。火を使わないので安全。そして調理中でも暑くありません。これは嬉しい。

肉味噌を作るのに利用した甜麺醤(テンメンジャン)。無い場合は、赤だし味噌でも代用できます。その時は、砂糖を少し多めに。

「Gコース 今日も楽しみウチの晩ごはん」で登場の肉巻き天ぷら。中身は豚肉ですが、これが美味しい。塩とレモンで食べるのがオススメです。

プレート料理は簡単そうに見えますが、作るのはなかなか大変。全てのお料理を出来たての状態でプレートに乗せるには段取りの良さと時間配分の才が問われます。

普段の体験講座ではスープに卵が入りますが、「卵は苦手」と言う方のために、今回は卵なしのスープとなりました。苦手な食材などあればその旨お伝えください。可能な限り対処します。

5月18日のお料理教室では、スナックえんどうのごまマヨあえ、肉巻き天ぷら、抹茶蒸しパンのあんこ添え。彩りが欲しいときに、スナックエンドウはなかなか使えます。

試食タイムに良く聞かれる声が「お店に出てくる味!」。ちょっとしたコツと手間暇を惜しまなければ、案外簡単にお店の味に近付けるものです。貴女もお店の味を作ってみませんか?

家庭料理検定入門講座では、だしの取り方、魚の煮方など料理の基礎がたくさん詰まった講座です。一見すると地味ですが、普段の調理に欠かせない知識や技術が身につきます。

Fコース「簡単!おいしいイタリアン」で登場するのは生ハムとレタスを使ったパスタ。生ハムは塩気があるので、その分薄味にするのが良いようです。

5月15日のお料理教室は「おもてなしのお手軽レシピ」。鮭のムニエルにタルタルソースを添えました。他にも鶏だんごのポトフ、里芋のサラダを作ります。

体験講座のメニューはキャベツやタマネギ、トマトなど思いのほか野菜が摂れるメニューとなっています。食べ応えも充分。是非一度チャレンジしてください。

Fコース「簡単!おいしいイタリアン」で、3品を作りました。鶏モモ肉の煮込みは骨付き肉を使い、パスタとデザートを段取りよく作るのがコツです。

やはり質問が多いと、教える側としては嬉しいものです。失敗しやすい箇所や、ちょっとしたテクニックなどお伝えしている内に、あっという間に1時間が過ぎていきます。

Aコース「初めてのクッキング」では中華料理3品を作ります。写真は麻婆豆腐と棒々鶏。そのまま食べてもよし。ご飯にかけても美味しいですね。

体験レッスンは土曜の午後や、平日の夜などに開催しています。休日の買い物がてらに、お仕事帰りに立ち寄るつもりでチャレンジしてみてはいかが?

Vestaはゴールデンウイークは5月3日から6日までがお休みです。お休みの間に、ちょっと手の込んだスイーツなど作ってみてはいかがでしょう?

フライやハンバーグに合うソース作り。手軽に作るならケチャップ2+ウスターソース1の割合で。更に「みりん」を加えるとまろやかになります。

4月23日のレッスンは体験講座でした。作ったのはトマトソース仕立てのロールキャベツ。

料理教室で学ぶレシピの多くはお弁当にも利用できます。今回人気の「ミラノ風カツレツ」もその一つ。出来たても美味しいですが、お弁当のおかずにしてもGoodです。(講師の実体験が保証します。)

Vesta Cooking Studioは1人でも参加できる料理教室。受講生が一人でもレッスンは開きます。(そのときは勿論マンツーマンです。)

4月17日のレッスンは春の食材をふんだんに利用した内容となりました。サワラは文字通り春の魚。漢字では「鰆」と書きます。

4月13日はお菓子作り。シュークリームのシュー生地がちゃんと膨らんでくれるかどうか、いつもドキドキ。結果は御覧の通り、大成功でした。

カツ料理には欠かせないのがキャベツの千切り。ここで包丁の基礎を学びましょう。細くふんわりと出来上がれば成功です。

4月13日の料理教室。ミラノ風カツレツを作りました。お肉をうすーく叩いて伸ばします。お弁当のおかずにも使えますね。

4月11日の体験レッスン。誰もが最初はぎこちないものですが、コツを覚えて少しずつ手際が良くなっていきます。講師は質問されるのが大好き。分からないことがあればどんどん聞いてください。

ちょっとしたワンポイントアドバイス。餃子の「羽根(パリパリの縁取り)」を作るなら、水の中に少しだけ薄力粉を加えます。

多くのメニューにはデザートも手作りします。今回作ったのは、和風パフェ。薄く切ったさつま芋チップスが良いアクセントです。

今回の講座はキャベツとマヨ入りの海老カツです。形を作るのがちょっと難しい。

4月最初のレッスンは「お花見御膳」から。手作りお寿司と、手作り手羽先が特に好評です。

5名の方々と体験レッスン。メニューはロールキャベツ。皆さん、キャベツの巻き方が上手でした。

3月27日のお料理教室ではキノコをふんだんに使ったハンバーグソースが登場。椎茸・しめじを使いましたが、マッシュルームでもOKです。

3月21日のお料理教室はお花見を意識したお弁当作り。手作りのお寿司に手羽先となかなか豪勢です。

作る人によって個性が出るのがお料理。体験レッスンのロールキャベツも毎回微妙に味が異なります。(不思議と言えば不思議)

3月16日の料理教室はスパゲッティボロネーゼ。お子さんも好きそうですね。家族皆で食べられるお料理も考えていきます。

お菓子作りは体力勝負。3月16日のお料理教室では頑張ってシュークリームを作りました。結果は写真のように大成功!

3月7日は体験レッスンでロールキャベツを作ってもらいました。手際よく短時間で出来上がって、皆さん満足そうでした。

3月5日の講座ではふわふわのスフレが出来上がり、歓声が上がりました。思いのほか上手く出来上がったときの教室はテンションが上がります。

見た目がとても綺麗な花見御膳を作りました。手作りの手羽先は名古屋風。カリカリの皮が食欲をそそります。

3月2日のお料理講座はタンドリーチキン。皮を外せばカロリーも抑えることが出来ます。健康にも留意したメニューを考えましょう。

3月1日の料理講座はスパイスをふんだんに使用したお料理が登場。教室内はインド料理店さながらでした。

2月最後の講座は和食料理3品を作りました。野菜たっぷりのヘルシーなメニューです。春もたくさんのお料理を作りますよ。

2月23日の料理講座はホワイトソースを使ったドリア。ホワイトソースがちゃんと作れたら、レパートリーもぐんと広がります。

2月22日は体験講座ロールキャベツを作りました。柔らかな春キャベツは食べやすくてGood.おうちでも是非チャレンジして下さい。

2月15日の料理教室はアボガドと粒マスタードを使ったサンドイッチ。トーストにしても美味しいですよ。

今日はバレンタイン特別講座。お持ち帰りの出来るチョコレートケーキを作りました。器のココットは再利用もOKなのです。

焼き上がったケーキをラッピングしてお持ち帰り用に。大好きな彼氏やお世話になった方にどうぞ。

1月最後の講座は和食の定番3品を作りました。茶碗蒸しは蒸し器で作りましたが、次回の講座ではレンジで作ります。

1月15日の講座は、お豆腐と海老のうま煮が登場。少ない材料でパパッと手早く作るのが特徴です。

体験講座で作るロールキャベツはトマトソースがポイント。複数の香辛料を組み合わせて風味豊かなソースを作ります。

鶏肉を麺棒で叩いて伸ばす作業がちょっと楽しい。ストレス解消にもなるかも…?

キノコがふんだんに入った炊き込みご飯をお鍋で作ります。お鍋だから、おこげも出来ます。好きな人は好きですよね。

おうちでも簡単に作れるチキンコフィを作りました。クリスマスにぴったりのお料理ですよ。

11月20日はガーリックの風味豊かなお料理を作りました。この香りは食欲をそそりますね。

今回は写真のようにボリュームの多いお料理が並びました。全部食べられるかな?と心配しましたが、見事に完食です。

女子会にぴったりなお料理「えびのアヒージョ」を作りました。オシャレなのに意外と簡単なのです。

パラパラのチャーハンと、かりっと揚げた唐揚げが出来上がりました。サンラータンは初めてという方が多いようです。

あっという間に出来る時間短縮メニューが好評でした。大きなハンバーグにもびっくりです。

Vestaの体験講座「ロールキャベツ」が復活!ボリュームとお味に皆さん満足されていました。(^-^)

お料理の講座で和食3品(ぶりの照焼き・肉じゃが・茶碗蒸し)を作りました。手際よくスムーズに作ることが出来ました。

バルサミコのソースが大好評。肉や野菜に合うソース作りが人気でした。

いよいよハロウィンメニューが登場しました。根菜ステーキが思いのほか簡単だと好評です。

包丁の使い方を学びながら、家庭料理3品を作りました。千切り、細切りを徹底的に練習です。

Vestaの料理教室は少人数制。今回は5人の生徒さんが集まり、ちょっぴりバタバタしてしまいました。

ボリューム満点、アボカドとトマトのチキンカツ、デザートはココナッツプリンです。

寒い季節にうれしいデザート、サクサクのクランブルを作ってみました。

親子丼ならぬ親子ロール。11月のお料理講座に登場予定です。

中華の講座でエビチ他3品を作りました。

2012年09月14日

どうも

2012年04月03日

アボカドリア

2012年03月28日

お試し書き込み

2012年03月11日

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最後のレッスン!

日時:
4月23日
名前:
まり
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